Melange es una aplicación comercial que sirve para llevar el control de los precios actuales (por kilogramo) de diferentes recetas calculadas a partir de una tabla (materiales) que contiene los precios de los ingrediantes, y de otra tabla (recetas) que contiene las cantidades y proporciones de cada ingrediente dentro de cada receta.

Este programa Melange está básicamente orientado para los negocios del sector culinario, que tienen que manejar docenas de recetas distintas que contienen un sinfín de ingredientes cuyo precio puede sufrirgrandes variaciones a lo largo del año. De este modo, Melange se convierte en una valiosa herramienta para ayudarnos a ver cómo fluctuan los precios en las materias primas de las recetas, y cómo se propagan en los productos derivados de dichas materias.

Los negocios a los que va dirigido este programa no solamente pueden ser del sector de la restauración, sino de cualquier que emplee determinado tipo de materiales: ceras, cosméticos, pinturas, aceites, etc.